Mengapa beras pera butuh lebih banyak air?
Kandungan Amilosa:
Beras pera memiliki kandungan amilosa lebih dari 25%, yang membuat teksturnya lebih keras dan butiran nasinya terpisah-pisah saat dimasak.
Kebutuhan Air:
Karena sifatnya tersebut, beras pera membutuhkan lebih banyak air dibandingkan beras pulen agar nasi tidak keras dan menggumpal.
Tips memasak beras pera
Perbandingan Air dan Beras: Untuk satu gelas beras pera, gunakan sekitar 2 hingga 2,5 gelas air.
Gunakan Gelas Ukur: Pastikan Anda menggunakan gelas ukur yang sama untuk beras dan air untuk mendapatkan rasio yang tepat.
Perhatikan Hasil Akhir: Jika nasi terlalu keras, tambahkan sedikit air lagi saat memasak berikutnya. Jika nasi terlalu lembek, kurangi jumlah air.
